Comment améliorer la sécurité alimentaire de la volaille congelée grâce au tunnel de congélation à l'azote liquide

Les poulets, canards, oies et autres oiseaux sont les sources de protéines animales bon marché et saines au monde. De manière générale, avec la mondialisation de l'économie, le marché de la viande n'a cessé de croître. La demande mondiale de viande, d'œufs et de lait devrait augmenter rapidement dans les années à venir. Les principales raisons sont la croissance démographique et l'expansion de la classe moyenne, le revenu disponible de chaque famille augmentant continuellement.

La consommation de poulet est en augmentation alors que les gens recherchent des façons plus saines de manger. Les consommateurs sont de plus en plus soucieux de parvenir à une alimentation équilibrée et recherchent plus constamment des ingrédients plus sains et faibles en gras. Le poulet est souvent un ingrédient préféré des personnes à la diète et des culturistes, car il constitue une bonne source de protéines et contient moins de matières grasses que la viande rouge. De plus, il est riche en acides aminés et facile à digérer. Le poulet devient la viande la plus consommée au monde car il représente la majorité de la consommation mondiale de viande.

• Garantir une volaille de la plus haute qualité

Offrir aux consommateurs des produits de qualité en termes de goût et de sécurité alimentaire est une priorité absolue pour les transformateurs alimentaires. Par conséquent, par un stockage, un nettoyage et une manipulation appropriés, les maladies peuvent être évitées. Les entreprises de transformation alimentaire peuvent fournir les produits les plus sûrs en se concentrant sur une conception hygiénique et des équipements faciles à nettoyer. Assurer une sécurité alimentaire sûre et fiable est l'un des avantages de la technologie de congélation rapide à l'azote liquide. La machine de congélation rapide de type tunnel à azote liquide peut congeler les aliments rapidement et l'équipement peut être directement lavé à l'eau après utilisation. Le fond de l'équipement est équipé de trous de drainage, qui peuvent drainer les eaux usées à temps pour éviter la prolifération de bactéries.

• Sécurité alimentaire dans le tunnel de congélation à l'azote liquide

À une époque de croissance constante de la consommation d'aliments surgelés pratiques et de haute qualité, la préoccupation de la technologie de la congélation pour la sécurité alimentaire est primordiale. Les aliments prêts-à-manger sont l'un des domaines qui connaissent la croissance la plus rapide dans l'industrie des aliments surgelés, et il existe une énorme demande de volaille surgelée. Fournir une volaille de qualité pratique, savoureuse et sûre devrait être une priorité absolue pour les transformateurs alimentaires afin de combler le vide sur le marché des aliments surgelés.

Le congélateur à azote liquide Tunnel convient au traitement et à la production à grande échelle des entreprises alimentaires. Il a un fonctionnement simple, une vitesse de refroidissement rapide, un mode de production de chaîne d'assemblage automatique continu et économe en main-d'œuvre, et peut être connecté au traitement frontal des aliments et à la production d'emballages back-end, ainsi qu'à des compresseurs traditionnels.

Comparé au tunnel de réfrigération, le tunnel de congélation à l'azote liquide a une petite surface, une efficacité de production élevée, un petit investissement initial, des produits surgelés de haute qualité et une longue durée de conservation.

Il existe deux types de tunnels de surgélation à azote liquide dans notre société, à savoir les tunnels de surgélation à vis à azote liquide et les surgélateurs à tunnel intégré à azote liquide. Il peut fournir un équipement de congélation rapide de type tunnel à azote liquide d'une longueur de 5 à 24 mètres et d'une largeur de 0,8 à 2 mètres.