Poisson surgelé sur le marché vietnamien

Un client vietnamien qui est une entreprise de transformation de fruits de mer doit congeler le poisson pêché chaque matin pour le stockage ou la vente et le transport. Avant d'utiliser le congélateur à air pulsé à azote liquide de type armoire, ils utilisent la machine de congélation à compresseur traditionnelle pour traiter, et le temps de congélation est d'environ 3-4 heures. Certains poissons meurent en attendant le processus de congélation rapide, la viande devient dure et les protéines et la nutrition du poisson après sa mort seront rapidement perdues et la qualité du poisson sera réduite.

Après notre introduction, le client achète un petit équipement de surgélation à l'azote liquide pour le traitement, et le temps de congélation rapide est contrôlé dans les 30 minutes, ce qui non seulement augmente considérablement la capacité de congélation rapide de 6 à 8 fois, mais aussi en raison de la Véritable surgélation, l'eau contenue dans les alvéoles forme des cristaux de glace de manière homogène. Il n'endommage pas non plus la structure cellulaire des aliments et maintient le goût frais des aliments. Même si le prix de vente augmente, il reste très apprécié des consommateurs.

La photo montre notre petit congélateur à air pulsé à azote liquide à une porte,Modèle #JSGS-1400L, qui convient parfaitement aux entreprises dotées d'une capacité de production flexible, ou à l'équipement expérimental pour les entreprises qui ont découvert pour la première fois les machines de congélation rapide à l'azote liquide.