La différence entre le poulet réfrigéré et le poulet congelé

1. Température différente :

un. Conditions de stockage du poulet réfrigéré : {{0}} degré -4 degré . Plus précisément, les poulets abattus dans le strict respect du système de quarantaine sont immédiatement placés dans un environnement de 0 degrés à 4 degrés après avoir été abattus, et après stérilisation à l'ozone et autres traitements de conservation au frais, ils sont stockés à 0 degré à 4 environnements de degré tout au long du processus de stockage, de transport et de vente.

b. Les conditions de stockage du poulet congelé : -18 degré --35 degré . Une fois le poulet abattu, la température centrale de l'aliment est rapidement refroidie pour le rendre congelé et stocké à -18 degré --35 degré .

2. Durée de conservation différente :

un. La durée de conservation du poulet réfrigéré : Elle est plus courte, seulement 7 jours, et l'exigence de conservation au frais est également plus élevée. Si les conditions de transport et de stockage ne sont pas dans des environnements de 0 degrés ~ 4 degrés, la qualité du poulet peut être affectée. Le goût et la valeur nutritive du poulet réfrigéré ne sont pas pires que ceux du poulet fraîchement abattu, voire meilleurs.

b. La durée de conservation du poulet congelé : en général environ 1 an. Le poulet congelé présente les avantages d'une longue durée de conservation et d'un stockage et d'un transport faciles. À l'heure actuelle, cette méthode est couramment utilisée dans la transformation de la volaille. Dans le concept traditionnel, le goût du poulet congelé est légèrement pire que celui du poulet réfrigéré. Mais avec la mise à jour de la technologie de congélation rapide, le congélateur rapide à congélation rapide instantanée à l'azote liquide pour le poulet peut parfaitement résoudre les problèmes de goût et de nutrition. En raison de sa température de travail extrêmement basse et du temps de congélation extrêmement rapide du congélateur instantané à congélation rapide pour le poulet, il passe rapidement à travers la plus grande zone de cristaux de glace pour former des cristaux de glace minuscules et uniformes sans détruire la structure des cellules alimentaires, donc congélateur instantané à congélation rapide pour le poulet améliorera parfaitement la conservation du goût et de la nutrition des aliments.

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